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市售蜂蜜制品一半掺假造假 正品难敌低成本假货
作者:孙云  出处:新民晚报  更新时间: 2011年01月12日 

    
市场上的蜂蜜、蜂胶等蜂蜜制品一半存在掺假造假情况!在昨天举行的上海蜂农论坛上,上海沪郊蜂业合作社负责人孙德官透露的信息令人震惊。由于造假成本极低,水平却很高,不仅肉眼较难鉴别,且各项指标均能按照国标“度身定做”,机器检测也难辨真伪,以低价取胜的假货不断侵蚀正品生存空间。

不造假企业吃亏

上海农学会蜂业委员会理事长顾纪东表示,新国标在春节前有望出台,紧紧围绕“打假”二字,或可增加制假售假难度,有利于坚持生产正品的良心企业健康发展和公共食品安全。

沪郊蜂业合作社是上海郊区第一个农民合作股份制企业。孙德官透露,早在去年11月央视两次曝光蜂蜜造假前,蜂产品造假情况就已被他们关注并警惕。据了解,甚至有个别品牌企业也存在掺假。2002年,由于自产蜂胶供不应求,便从社外采购了一批蜂胶。这批货的价格特别便宜,为求放心,便将之送往中国蜂产品检测中心检测,结论竟然是各项指标都不错。然而,联合社根据多年经验判断,这么低的价格十分可疑。所以,不仅这批货没有使用,此后还杜绝向外采购原料,全部自产自销,以还原蜂蜜的本质——全部为蜜蜂采酿的纯天然产品,不掺入任何其他物质。然而,正是因为坚持不造假,企业无法在价格上与成本极低的造假者竞争,近几年来长期处于盈亏临界状态。

老标准不够严格

顾纪东指出,良心企业被造假者逼入困境的情况,说明打假迫在眉睫。然而,2005年制定的蜂蜜国家标准,虽然规定蜂蜜不得添加或混入来自蜂蜜以外的任何其他物质,相关检测指标却不尽严格和完整。例如,造假使用较多的高果萄萄糖浆就是针对国标调配的,通过种种成本很低的加工方式,糖水调出来的假蜂蜜和真蜂蜜指标几乎相同;以树胶冒充的假蜂胶中,胶含量、总黄酮、氧化指标等也均符合国标。

已滞后于目前实际环境的国标亟需调整,中国养蜂学会副理事长张大隆前天上午刚参加了相关部门的研讨会,他透露,新的国标在今年2月前拟订。上海蜂农论坛发出倡议,呼吁大家诚信经营,也殷切盼望新国标能遏制造假泛滥态势。 
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